আজ বুধবার ২০ ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ ইং ৮ ফাল্গুন, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ বসন্তকাল ১৩ জমাদিউস-সানি, ১৪৪০ হিজরী
শিরোনাম :
ইতিহাস ঐতিহ্যে ভরপুর ঝিনাইদাহের বারোবাজার ইউসিবিএল ব্যাংকের ম্যানেজারের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা রাজ্জাকের পদত্যাগকে স্বাগত জানালেন ড. কামাল ৩১ শিশুর দেহাবশেষ উদ্ধারের ঘটনায় দুই ডাক্তার বরখাস্ত মণিরামপুরে ভাইয়ের হাতে বোন খুন জেনে নিন, আনারস আর দুধ একসাথে খেলে কি হয় ট্রাম্পের বিরুদ্ধে ১৬টি অঙ্গরাজ্যের মামলা সড়ক দুর্ঘটনায় ডিশ ব্যবসায়ী নিহত নদী আর গহীন অরণ্যের মাঝে ঘুরে আসুন সুন্দরবন চুয়াডাঙ্গায় সোলার লাইট স্থাপন কার্যক্রম উদ্বোধন পুলিশ হেফাজতে সালমান মুক্তাদির জিজ্ঞাসাবাদ প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগে বিজ্ঞানের ২০ শতাংশ অগ্রাধিকার নকলের সুযোগ না দেয়ায় শিক্ষিকাকে জুতাপেটা স্মার্ট কার্ড পেয়েছেন, জেনে নিন কি কি সুবিধা পাবেন চৌগাছায় আ.লীগ নেতা হত্যায় ১৭ জনের নামে মামলা মুক্তির অপেক্ষায় ‘বিউটি সার্কাস’: জয়া ও ফেরদৌস ১৫ মার্চ থেকে প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা শুরু কাশিয়ানীতে কোচিং সেন্টারে অভিযান: পোড়ানো  হলো বেঞ্চ বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে পারভীন হকের শ্রদ্ধা যেই ১০টি উক্তি বদলে দিবে তোমার জীবন ছোট দোয়ার গুরুত্ব অনেক বেশি ইতিহাস বিকৃতি করায় সম্পাদককে হাইকোর্টে তলব দলীয় সিদ্ধান্ত অমান্য করে নির্বাচনী মাঠে বিএনপির তিন নেতা বৃষ্টি হলেই রাস্তা ছেঁড়া কাঁথার মত হয় কেন : কাদের যশোরে ভাইস চেয়ারম্যান প্রার্থী বিপুলের আ.লীগ নেতাদের সাথে মতবিনিময়

ভালোবাসাকে মজবুত করতে ‘ভেলভেট চীজ কেক’

ভালোবাসা দিবস

ডেস্ক রিপোর্ট : আর মাত্র ৫ দিন পরেই ভালোবাসা দিবস। এ দিন কে ঘিরে প্রেমিক প্রেমিকাদের মাঝে চলছে নানা উত্তেজনা। প্রিয়জনকে কি দিয়ে খুশি করা যায়? কি গিফট দিলে সম্পর্ক আরো মজবুত হবে? এ নিয়ে চলছে নানা আয়োজন।

আপনার প্রিয়জনের দেয়া গিফট তালিকার মধ্যে রাখতে পারেন ‘ভেলভেট চীজ কেক’। এর চাইতে স্পেশাল ভেলেন্টাইন ডের জন্য আর কি হতে পারে বলুন? তাছাড়া চিজ কেকের স্বাদের কথা নিশ্চই আলাদাভাবে কিছু বলতে হবে না?

চলুন জেনে নেই ভেলেন্টাইন ডের জন্য স্পেশাল ‘ভেলভেট চীজ কেক’ এর রেসিপি :

উপকরণ :

ময়দা আড়াই কাপ,

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ,

বাটার ১/২ কাপ,

চিনি দেড় কাপ,

লাল রং (ফুড কালার) পরিমাণ মতো

ডিম ২টি,

বাটার মিল্ক ১ কাপ।

উপকরণ ফ্রস্টিং এর জন্য-

বাটার ২ কাপ,

ক্রিম চিজ ২ কাপ,

চিনি ২ কাপ,

ভ্যানিলা এসেন্স ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি :

একটা পাত্রে ডিম ভালোভাবে ফেটে নিন। এবার অন্য একটা পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ একসাথে ছেলে নিন।

তারপর মিশ্রণটি ফাটানো ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে একটু বাটার মিল্ক দিয়ে ব্লেন্ড করুন। মসৃণ মিক্স হবে।

এরপর মিশ্রণে ফুড কালার, ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। আপনার পছন্দ মতো সেপের কেক প্যানে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে ছড়িয়ে দিন।

৩৫০ ডিগ্রি প্রি হিটেড ওভেনে ২০-৩০ মিনিট বেক করুন। (প্যান ছড়ানো হলে সময় কম লাগবে। প্যান ছোট হলে সময় বেশি লাগবে।)

কেকে মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন বেক হয়েছে কিনা।

কেক হয়ে গেলে কেকটি নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

কেকের উপরের অংশ কেটে সমান করে নিন। এবং মাঝ থেকে কেটে দুভাগ করে নিন।

এবার একটি বাটিতে ক্রিম চিজ, বাটার, চিনি, ভ্যানিলা দিয়ে বিট করে নিন।

এরপর মিশ্রণটি কেকের নিচের অংশে খানিকটা দিন। তারপর এর উপর আরেকটা অংশ দিয়ে চাপা দিন।

এবার কেকের উপরে এবং চারপাশে ছুরি দিয়ে মিশ্রণটি বিছিয়ে সমান করে দিন। মনের মতো করে পাইপিংও করতে পারেন।

অথবা বিভিন্ন সাইজ ও ডিজাইনের সেপে ফুল, হার্ট বা যেকোনো ডেকো-পিস কেটে নিজের মতো সাজিয়ে নিন। তারপর ভালোবাসা দিবসে পছন্দের মানুষকে নিয়ে কেকটি কাটুন।

 স্বাআলো/এইসএম