শিরোনাম :
রোহিঙ্গারা স্বাস্থ্যসেবায় ৫০ মিলিয়ন ডলার দিচ্ছে চার সংস্থা প্রাইমারি শিক্ষক নিয়োগ প্রস্তুতি অস্থায়ী কর্মপরিষদের দুর্নাম ঘোচাতে বাকসু নির্বাচন দাবি কাল জাতীয় ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বিয়ের পিঁড়িতে বসতে যাচ্ছেন শ্রদ্ধা সঙ্গে রোহান দীর্ঘ দিনের প্রেমিকাকে বিয়ে করছেন মিরাজ ৮ম স্কেলে বেতনসহ ১০ দফা দাবি প্রাথমিক শিক্ষকদের প্রথম দিন থেকেই আইপিএলে থাকছেন সাকিব মাগুরায় আন্তর্জাতিক বর্ণ বৈষম্য বিলোপ দিবস পালিত দাবি আদায়ে খুলনার শিক্ষার্থীদের সড়ক অবরোধ বিএনপি সব ঘটনায় উস্কানি দেয়ার চেষ্টা করে: হানিফ খুলনার রূপসায় ট্রলি চাপায় শিশু নিহত এইচএসসি পরীক্ষার্থী হৃদয় নিহত স্ত্রীকে কুপিয়ে হত্যার পর স্বামীর আত্মহত্যা এবার তিন সেনা সদস্য খুন সহকর্মীর হাতে নিউজিল্যান্ডে সব ধরনের আধা-স্বয়ংক্রিয় অস্ত্র নিষিদ্ধের ঘোষণা ঠোঁটের কালচে দাগ দূর করার উপায় কুমিল্লায় ‘বন্দুকযুদ্ধে’ ১১ মামলার আসামি নিহত আজকের খেলা আগামীকাল মোস্তাফিজের বিয়ে সুপ্রভাত-জাবালে নূর বাস চলাচলে নিষেধাজ্ঞা আজ পদ্মা সেতুর নবম স্প্যান বসছে ২১ মার্চ দিনটি কেমন যাবে নির্বাচনী প্রচারণা শেষে প্রার্থী ফেরার পর শংকরপুরে বোমাবাজি চাকসু নির্বাচনে বৃহস্পতিবার কমিটি গঠন

সহজেই বানিয়ে ফেলুন ফিস কাবাব

চিকেন কাবাব

ডেস্ক রিপোর্ট : কাবাবের কথা শুনলেই আমাদের সবার প্রথম মাথায় আসে চিকেন কাবাব৷ আর চিকেন কাবাব মানেই তো জিভে জল৷ কিন্তু যারা ধরুন মাংস খায় না৷ তাহলে তারা কি কাবাবের স্বাদ থেকে দুরে থাকবে? তাই তাদের জন্য যদি মাছের কাবাব করা যায়? তাহলে কেমন হয়৷ চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে করবেন মাছের কাবাব৷

উপকরণ :
২৩০ গ্রাম ভেটকি মাছের ফিলে
২ টেবিল চামচ ভিনিগার
১০ গ্রাম আদা বাটা
১০ গ্রাম রসুন বাটা
২০০ গ্রাম জল ঝরানো টক দই
১০ গ্রাম কাজু বাটা
১ টেবিল চামচ বেসন
২ চা-চামচ ধনে গুঁড়ো
২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১ চা-চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
২ টো লেবুর রস
১ টেবিল চামচ সরষের তেল
১ চা-চামচ বিটনুন
১ টেবিল চামচ আমের আচারের তেল
২ চা-চামচ কাসুন্দি
২ টো কাঁচা লঙ্কা বাটা
পরিমাণ মতো নুন
অল্প পরিমাণ মাখন

পদ্ধতি :
প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলেটিকে আট টুকরো করে নিন৷ তারপর মাছের টুকরোগুলি নুন ও ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন৷ তারপর একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা, জল ঝরানো টক দই, কাজুবাটা, বেসন, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, লেবুর রস, সরষের তেল, বিটনুন, আমের আচারের তেল, কাসুন্দি, লঙ্কা বাটা ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন৷

তারপর পেস্টটি কিছুক্ষণ রেখে দিন৷ নুন ও ভিনিগার মাখানো মাছের টুকরোগুলি এই পেস্টটি মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন৷ মাছের গায়ে মাখন লাগিয়ে তন্দুরে রোস্ট করে নিন৷ তারপর হলদে হলদে রঙ হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলুন৷ তারপর স্যালাড ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিস কাবাব৷

স্বাআলো/এইসএম