শরতের বিদায় হতে না হতেই হেমন্তকে পাশ কাটিয়ে আগাম বার্তা দিলো শীত। শীতের সঙ্গে দেখা মিলছে ঘন কুয়াশারও।
শীতের আমেজ আসতে না আসতেই যশোরে চলছে পুরোদমে খেজুর রস আহরণের প্রস্তুতি। ইতোমধ্যেই গাছ কাঁটা শুরু করেছেন গাছিরা।
ভোরের কুয়াশা জানান দিচ্ছে শীতের আগমন
কৃষি বিভাগের তথ্যানুযায়ী, যশোরে ১৬ লাখ ৪১ হাজার খেজুর গাছ আছে। এর মধ্যে তিন লাখ ৪৯ হাজার গাছ থেকে খেজুরের রস আহরণ করা হয়। যা থেকে প্রতি মৌসুমে আসে পাঁচ কোটি ২৪ লাখ টন খেজুরের রস। আর এই রস থেকে উৎপাদন হয় প্রায় সাড়ে ৫২ লাখ টন গুড়।
ঐতিহ্য টিকিয়ে রাখার পাশাপাশি খেজুরের রস ও গুড়ের ব্যবসাকে লাভজনক করতে নানামুখী পদক্ষেপ গ্রহণের কথা জানিয়েছে কৃষি বিভাগ।
গত বছর যশোর থেকে মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে খেজুরের গুড় রপ্তানি করা হয়েছে। ওই মৌসুমে জেলায় ৭০ কোটি টাকার রস ও গুড় উৎপাদন হয়েছিলো।
এক সপ্তাহের মধ্যে বিদায় নেবে মৌসুমি বায়ু, আসছে শীত
এদিকে শীতের আগাম সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছে কৃষকরা। মুলা, ফুলকপি, বাঁধাকপি, শিম, লাউ, টমেটো, লাল শাকসহ বিভিন্ন ধরনের আগাম শীতকালীন সবজি চাষ হয়েছে।
ভোরে শিশির জমেছে ঘাসে। এ সময়টা শীতকালীন সবজি চাষ শুরু হয়েছে। সিম, লালশাক, টমেটো, লাউ, ফুলকপি, বাঁধাকপিসহ নানা রকমের সবজির বীজ বপন শুরু করেছেন কৃষকরা।
মূলত পৌষ-মাঘ এই দুই মাস শীতকাল ধরা হলেও আশ্বিন-কার্তিকের দিকেই শীতের আসতে শুরু করে।
স্বাআলো/এস
